Nosotros
La contable que quiso ser panadera
Ana dejó los números por la masa madre. Hoy, dos obradores en el centro de Málaga amasan cada día lo que empezó siendo una obsesión personal: pan de verdad, sin prisa y sin atajos.
Conoce nuestros panesLa historia
De una hoja de cálculo a un obrador
Ana era contable, como su madre. Pero lo suyo siempre fue la masa: amasar, esperar, ver crecer. Un día cambió los números por el horno y se trajo a Málaga el pan que echaba de menos de Galicia — el de masa madre, harinas de verdad y tiempo, mucho tiempo.
De aquella obsesión salió el primer obrador, en pleno centro. Hoy son dos casas y un bistró donde el mismo pan que vendemos en el mostrador se sienta a la mesa. Sin mejorantes, sin conservantes y sin prisa.
Lo que hacemos
Artesanía, todos los días
Bollería, repostería gallega y platos de bistró. Todo sale del mismo obrador, hecho a mano cada mañana.
El obrador
Las manos detrás de cada pieza
Amasadora, rasqueta, manga pastelera y mucha harina. Esto es el obrador de Ana La Fantástica y la gente que hace cada pan y cada tarta.
El bistró
Cuando el pan se sienta a la mesa
Desde 2024, además del obrador hay cocina. Desayunos largos, brunch y platos que salen del mismo pan que vendemos en el mostrador.
Dónde estamos
Dos casas en Málaga
Centro
C/ Castillo de Sohail, 5
951 89 03 92
Lunes a domingo: 08:00h – 16:00h
Hilera
C/ Hilera, 6
952 74 94 94
Lunes a sábado: 07:30h – 20:00h
El obrador, en directo
Lo que no cabe en esta página lo contamos cada día en Instagram: masas fermentando, hornos a primera hora y lo que va saliendo a la vitrina. Si quieres saber cómo es esto por dentro, es el mejor sitio para mirar.
@ana.la.fantastica
